本篇海之隆将介绍给吃货的福利，五星大厨内部资料，珍藏！原来做麻辣牛肉和水晶牛肉不是用的雪花牛肉，你知道吗？菜单中的各种克… 2020.04.03

雪花牛肉即雪花肥牛，我们上篇已经讲过。但是市面上分有不同档次的雪花牛肉，甚至以假乱真的“注脂牛肉”冒充雪花牛肉来扰乱市场… 2020.04.02

雪花肥牛也叫雪花牛肉，指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石状牛肉，… 2020.04.02

河南电视台曾曝光过黑作坊怎么做假的“羊肉卷”：用碎鸭肉、乱七八糟的碎肉块，压到一起，加一些羊尾油，就制成了低端的“羊肉卷… 2020.04.01

有人问什么是龙卷风羊肉卷？初接触火锅牛羊肉的客户可能不知道，看到这个“龙卷风”还很奇怪：“怎么有羊肉卷叫龙卷风呢？”接下… 2020.03.30