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海之隆分享牛肉冷知识:牛肉有多少种颜色?

海之隆分享牛肉冷知识:牛肉有多少种颜色?

牛肉当然是红色啊!这还需要问么?今天海之隆就来分享下关于牛肉颜色的冷知识!牛肉呈暗红色。真空包装的冷冻牛肉会呈现暗红色。…
2022.01.19
关于火锅店牛羊肉的切片标准

关于火锅店牛羊肉的切片标准

为了统一门店羊肉卷、牛肉卷的切片薄厚,保证涮煮后的口感,火锅行业也有自己的一个牛羊肉切片标准。海之隆带大家来了解一下。首…
2022.01.18
羊肉各部位的划分与食用方法

羊肉各部位的划分与食用方法

和牛肉一样,羊肉不同的部位也有不同的味道,烹饪方法也会不同,接下来,海之隆带你了解一下。羊颈肉:羊颈肉是羊脖子附近的肉,…
2022.01.17
牛肉卷是怎么来的?

牛肉卷是怎么来的?

说到涮火锅必点的食材,绝大多数人第一反应就是牛肉卷。可以看出,牛肉卷在火锅界是一种不可忽视的存在。那么如此招人喜欢的牛肉…
2022.01.15
海之隆对2022火锅食材趋势分析

海之隆对2022火锅食材趋势分析

2021的火锅人,每天都在提心吊胆——怕疫情反复、怕原料涨价、怕顾客不来……当然,也会有一些产品卖得如火如荼,比如火锅牛…
2022.01.08