对于火锅店来说，食材的品质直接决定了顾客的用餐体验和口碑。好的食材能让汤底味道更醇厚，涮煮后的食材口感更佳，吸引更多食客前来光顾。

在众多火锅食材中，羊肉是不少食客吃火锅时的必选。今天就给大家介绍一款深受消费者喜爱的火锅食材 —— 羊腱子。

羔羊肉不膻不臊，只有淡淡的肉香，即便是不喜欢羊肉膻味的顾客，也能轻松接受，非常适合用来做火锅食材。

C606   200g羊腱子

800g 单块装：分量足，出餐大气

对于那些喜欢大口吃肉的顾客来说，这样一块羊腱子肉上桌，十分大气。而且，它非常适合摆盘，能够让菜品在视觉上更具吸引力。

200g*4 块装的羊腱子肉则更具灵活性。可以根据自己的喜好，选择 200g 的羊腱子肉搭配其他菜品，丰富餐桌，也避免了浪费。

C606   200g羊腱子

羔羊腱子肉在火锅中的独特口感，更是让它成为了众多食客的心头好。放入滚烫的火锅中，随着汤底的翻滚，肉的香气逐渐散发出来。最特别的地方，就是肉里藏着软筋，每一口都能感受到肉的鲜嫩、筋的脆弹 ，这种脆嫩弹牙的口感，层次丰富，让人欲罢不能。而且，久涮不老，即使在锅里煮上一会儿，也不会变得干柴，始终保持着鲜嫩的口感，无论是清汤锅、麻辣锅还是番茄锅，羊腱子肉都能完美适配，吸收汤底的精华，呈现出不同的风味 。

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