喜欢吃火锅，必点羊肉卷！但是你知道么？火锅店里的羊肉卷都是整块的，临上桌之前由刨切师刨切摆盘上桌。这个时候，掌握好刨切的… 2023.10.17

平时我们在涮羊肉卷的时候，会看到浓浓的泡沫浮在汤汁的上面。今天海之隆就和大家讨论一下有浮沫，到底是好是坏？涮羊肉卷时，羊… 2023.10.16

国庆假期过完了，很多火锅店的生意热度也开始减退了，但是老板们不用紧张，可以利用这个时间做好接下来的一些调整。打赢这场“降… 2023.10.10

经常听到网友在谈论“火锅秘籍”：“毛肚涮10秒，七上八下；鸭肠提三下摆三下，不超过10秒；虾涮5分钟最鲜嫩；牛肉卷下锅1… 2023.10.04

如今，有料火锅异军突起，那么“有料”经济真的会成为餐饮同质化竞争的下一个突破口吗？有料火锅呈现在消费者面前时，是一锅食材… 2023.09.27