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海之隆分享,冷冻牛羊肉应该如何缓化?

海之隆分享,冷冻牛羊肉应该如何缓化?

首先海之隆先带大家来了解一下,肉品缓化程度不正确会出现什么情况?A缓化时间过长出现什么情况?如果肉品缓化时间过长,肉的油…
2022.05.16
什么是排酸?怎么排酸?

什么是排酸?怎么排酸?

知道海之隆的朋友们,对排酸这个词肯定不会感到陌生了。排酸能使牛肉肉质更加软嫩,但是你了解什么是排酸么?排酸应该怎么排么?…
2022.05.14
危机中找“食”机,火锅店需要这样突围

危机中找“食”机,火锅店需要这样突围

继海底捞宣布关店300家,行业里一片哗然之后,茶颜悦色紧接着也宣布临时关店七八十家,而此前呷哺呷哺、乐乐茶就已经在关店了…
2022.04.26
这样的牛肉卷你爱了么?

这样的牛肉卷你爱了么?

现在天气一天天开始不断升温,大部分地区温度都飙升到30℃了。这样热的天气,是不是不适合吃火锅了?其实不然,火锅依然是大部…
2022.04.25
涮羊肉卷都吃啥配菜?有啥好处?

涮羊肉卷都吃啥配菜?有啥好处?

涮羊肉卷都吃什么配菜?涮羊肉卷的腥味较重,所以在吃涮羊肉卷的时候一般会加入一些辣椒,青椒等等;蔬菜类会有新鲜的生菜、菠菜…
2022.04.21