为了统一门店羊肉卷、牛肉卷的切片薄厚，保证涮煮后的口感，火锅行业也有自己的一个牛羊肉切片标准。海之隆带大家来了解一下。首… 2022.01.18

和牛肉一样，羊肉不同的部位也有不同的味道，烹饪方法也会不同，接下来，海之隆带你了解一下。羊颈肉：羊颈肉是羊脖子附近的肉，… 2022.01.17

说到涮火锅必点的食材，绝大多数人第一反应就是牛肉卷。可以看出，牛肉卷在火锅界是一种不可忽视的存在。那么如此招人喜欢的牛肉… 2022.01.15

2021的火锅人，每天都在提心吊胆——怕疫情反复、怕原料涨价、怕顾客不来……当然，也会有一些产品卖得如火如荼，比如火锅牛… 2022.01.08

在寒冷的冬天，冷得瑟瑟发抖的时候，总是想吃点什么暖暖身。牛肉卷因其是优质蛋白来源以及高含量、脂肪低、味道美，营养丰富等原… 2022.01.08