火锅越来越平民化、亲民化，适合各式各样的人群的火锅也被开发的越来越多，如鸳鸯锅、海鲜火锅、羊肉火锅、潮汕牛肉火锅、番茄锅… 2020.05.07

有客户在报单的时候问：“有没有肥牛砖？”“火锅店里的1号肥牛、上脑肥牛、雪花肥牛、胶原肥牛还有精品肥牛都是一样的吗？”其… 2020.04.30

牛羊肉解冻方式不对，很影响肉质的风味及营养。本来，对于一块冷冻的牛羊肉来说，它的口感和新鲜只是休眠了而已，只要能正确解冻… 2020.04.28

有些市面上销售的羊肉卷其实只是羊的边角料，经过工厂加工而成羊肉卷。羊肉卷的价格有高有低，有些很多人认为是一个好的羊肉卷，… 2020.04.27

冷冻牛肉，指的是通过预冷，使牛肉在零下18℃以下急冻数小时，深层牛肉温度起码达到零下6℃以下。牛肉中的绝大部分水分（80… 2020.04.25