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关于澳洲和牛,中澳和鑫牛肉卷这样说

返回列表 来源: 发布日期: 2020.10.16

中澳和鑫属于火锅牛肉的一个品牌,中澳和鑫牛肉卷也受到广大客户到喜爱。为什么中澳和鑫能广受推崇,是因为中澳和鑫牛肉卷用到的原料来自澳洲和牛。

中澳和鑫北极雪肥牛

中澳和鑫北极雪肥牛

澳洲和牛有别于日本牛肉分A1--A5的分类法(最高级为A5 ),以肉色深浅和脂肪分布来划分成M1--M12级(主要为M4 M12级),越高级的和牛,脂肪和肉的比率越高,而且分布更平均。M12的肉与脂肪比例高达50% ,只有少于5%的和牛可达到此级数,市面多数的澳洲和牛都属M8--10级(相等于日本的 A3级),脂肪比率约达30--35%

澳洲牛的肉味较淡,M9级也只能到日本的A3 级水平,十多年前,澳洲农民将日本的母牛带到澳洲来繁殖,并且引入美国的安格斯牛来配种(也有100%纯种血统的和牛 ),并以日本的饲养技术来养殖,培养出“澳洲和牛”,其美味远超M9级牛肉,所以在M9 以上又加多了M10M11 M12级,而M12级牛肉相等于日本的A5 级牛肉,现在香港常吃到的“极黑牛”或“和牛”,主要就是来自澳洲,当然,中澳和鑫牛肉卷的原料也来自澳洲。

中澳和鑫雪花肥牛

中澳和鑫雪花肥牛

关于中澳和鑫这个品牌,可以说产品是中国和澳大利亚的合作产物,从澳大利亚正关进口原料,在中国工厂加工,集合众家之长,以匠心独运,“肉品即作品”,最终的中澳和鑫牛肉卷才更好的呈现给中国食客。海之隆抱着崇高的情怀做事业,不忘初心,方有始终!

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