感恩寒冬，有热乎乎的火锅；感恩美食，带来人间美好。感恩节的存在，帮助我们表达平时说不出口的感谢。感恩父母，感恩朋友，感恩… 2023.11.23

冬天的温暖，大多来自有温度的食物。不知不觉今年已经到了二十四节气的第二十个节气——小雪。小雪节气的到来，意味着天气会越来… 2023.11.22

牛羊的胴体长期在0~4℃的冷却温度下，肉体酶的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制。3.3℃时，病原菌(葡萄球菌、沙门氏… 2023.11.21

冬天的浪漫不只是下雪哦，下雪和火锅绝配！火锅是个性化的美食代表，挑喜欢的菜，选喜欢的蘸料，天冷时候吃上一顿热气腾腾的火锅… 2023.11.20

排酸可以说是提高肉品品质的有效手段，排酸过程中肉类原料的品质变化机理也是当下的研究热点之一。低温排酸(0～4℃)可使肉经… 2023.11.18