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海之隆教你吃着火锅辨真假

海之隆教你吃着火锅辨真假

北风怒号,像一匹脱缰的烈马卷着杂物在半空里肆虐,打到脸上像鞭子抽一样疼。每个人裹得只能看见眼睛,伸出一根手指都要进行个十…
2019.12.04
海之隆丨论火锅贯穿史今的地位

海之隆丨论火锅贯穿史今的地位

火锅在中国美食文化中历史悠久。据公开报道,早在两三千年前的商周时期,中国人已经开始使用上下两层的鼎来烹饪食物,就像是单人…
2019.12.04
干货丨冷冻牛羊肉如何缓化才能刨切完美?

干货丨冷冻牛羊肉如何缓化才能刨切完美?

肉品缓化程度不正确会出现什么情况?A缓化时间过长出现什么情况?如果肉品缓化时间过长,肉的油面会开裂,刀片粘连带肉(切不断…
2019.12.04
牛羊肉要怎么切才能口感好?

牛羊肉要怎么切才能口感好?

有的时候,我们按照别人的菜谱炒菜、涮火锅,所有的原料,调料,方法都是一样的,为啥炒出来的肉会口感不好?或者会散成一摊,又…
2019.12.03
探源中澳和鑫(三)——美在雪花牛肉间!

探源中澳和鑫(三)——美在雪花牛肉间!

人生的一切变化,一切魅力,一切美都是由光明和阴影构成的。——列夫·托尔斯泰美,这个字眼在我们生活中无处不在,美丽的女孩,…
2019.12.02