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排酸牛肉好在哪里?——海之隆

排酸牛肉好在哪里?——海之隆

海之隆经常会被问“你们的牛肉比新鲜的牛肉好吃吗?”海之隆的火锅牛羊肉都是经过排酸的。众所周知,大家总是以新鲜来标榜食材的…
2020.03.18
牛肉工厂失火引发的一场深思

牛肉工厂失火引发的一场深思

3月16日的一起牛肉工厂冷库大火,给同行业的餐饮人敲响了警钟。海之隆觉得,在注重研发产品的同时,应该同时关注生产安全。“…
2020.03.18
海之隆谈新趋势——火锅食材超市

海之隆谈新趋势——火锅食材超市

这次疫情,海之隆觉得对于火锅行业来说,就是一次新陈代谢的过程。整个过程中,各个火锅企业在管理和经营中暴露出各种问题,淘汰…
2020.03.17
海之隆丨挑战来临,火锅店需要哪些底气?

海之隆丨挑战来临,火锅店需要哪些底气?

海之隆觉得这次疫情是一次对现代中国餐饮业的考评。考评的内容不是餐饮企业拥有了什么,而是通过考评管理企业发展过去的积累。杜…
2020.03.17
海之隆丨“疫后反思”你做了吗?

海之隆丨“疫后反思”你做了吗?

古希腊先哲苏格拉底曾说:“没有经过反思的人生是毫无意义的。”对现代商业社会同样适用,没有反思就没有进步。海之隆工厂车间此…
2020.03.14