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排酸牛肉和鲜牛肉有什么区别?

排酸牛肉和鲜牛肉有什么区别?

海之隆经常会被问“你们的牛肉比新鲜的牛肉好吃吗?”海之隆的火锅牛羊肉都是经过排酸的。众所周知,大家总是以新鲜来标榜食材的…
2022.03.25
火锅羊肉卷应该如何选择?

火锅羊肉卷应该如何选择?

从口味来说,北方人口味重而南方人则喜清淡,但这个发展规律在火锅上则完全反了过来。以重庆为代表的中南、西南民族地区的人们自…
2022.03.23
一招教你怎么区分肥牛一二三号?

一招教你怎么区分肥牛一二三号?

大家都知道吃火锅必点的肥牛,但是你知道肥牛也分肥牛一号、二号、三号吗?为什么这么多名字?不都是肥牛吗?其实不然,这里面也…
2022.03.21
涮羊肉卷有讲究,你喜欢吃哪个部位肉?

涮羊肉卷有讲究,你喜欢吃哪个部位肉?

这几天的倒春寒,你还顶得住么?真的是冷冷冷。成功熬过冬天,却迷失在这倒春寒里。这样的寒流,只有吃上一顿热乎的火锅才能续命…
2022.03.19
海之隆谈火锅店创新菜品如何防止被模仿

海之隆谈火锅店创新菜品如何防止被模仿

火锅店在思考自己从新品菜品的创新中对自己的品牌有何带动的同时,不可一味守旧,也就是说,我们不仅要懂的创新之道,更要明白推…
2022.03.07