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羊肉卷在各地的不同吃法,你了解吗?

返回列表 来源: 发布日期: 2021.04.19

羊肉卷在平常生活中占的比例很大,为什么?李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。 这么好的羊肉自然更多人喜欢。那么各地区的人们都是怎样吃羊肉卷的呢?

利和鑫530羔羊肉A板

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新疆

一想到新疆,就能联想到一望无垠的绿草地和大片如白云的羊群。在新疆旅游,你至少会被羊群拦住一次,在这里吃到的,大都是刚刚宰杀、简单料理就上桌的羊肉,羊肉卷很少出现,而烤肉(羊肉串)无疑是新疆最有代表性的名片。

内蒙古

在内蒙,羊肉卷或许能出现一两次。每到冬天,最暖心的还是这一锅咕噜咕噜冒热气的炖羊肉。挑一块带脂肪的羊肉,咬下去晃晃悠悠,肉香诱人,忍不住再来一口。再配一杯砖茶,舒坦!

北京

提到北京,有个词不得不提——“老北京涮羊肉”。在首都北京,京城涮羊肉是最有名的,地道的称呼是 "铜锅涮肉"有这种场景:在天寒地冻的夜晚,挤进一家人满为患的小店。有通红的木炭,有烟气袅袅的铜锅,最重要的是,得有一盘红白相间,鲜嫩可口的手切羊肉。涮出的羊肉蘸上小料,一口塞进嘴里。吃几口羊肉,咬一口糖蒜解腻,最后来一枚烧饼,通体舒畅,深受大家欢迎!

利和鑫515手切羔羊排肉

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