对火锅羊羊肉这个行业了解比较深的老板，会知道羊肉卷有原切肉和调理肉之分。原切肉当然好了，但是调理的羊肉卷能买着吃吗？接下来海之隆带你了解一下。

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购买羊肉卷 时，带有“调理”二字的羊肉卷一般不是原切肉，而是拼接肉，其营养和食用价值不及原切肉。

那么你怎么知道这是调理的肉还是原切的肉？其实方法很简单。

调理肉其实就是拼接肉，虽然名字里没有拼接二字，但它是把碎肉拼接好后才完调理下来的肉，所以，调理肉本质上是拼接肉，并非原切肉。

因为拼接肉的生产成本远低于原切肉，一些商家为了从原切肉中牟取暴利，往往利用调理来模糊概念，使消费者误以为自己购买的是原切羊肉。

相比较而言，调理肉和原切肉各有特点。

1. 调理肉价格低。

虽然都是真的的羊肉，但因为成本低，调理肉的价格一直都比原切肉的低。

2. 原切肉更营养。

原切肉是羊羊肉部位肉整块肉，营养比较集中，流失少，所以原切部位肉比调理肉营养保留上更好。

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所以，如果吃羊肉卷要健康又营养的话，一般会选择原切肉。不过原切肉肯定比调理肉贵这是真的。

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