从超市买回家的羊肉卷一般都是冷冻的，这样的羊肉卷缓化后就会塌架，不仅看着不好看，如果没有保存好，二次下锅就成一整块，遇热散碎，好的羊肉卷也变得不好吃了。

接下来海之隆带您了解一下羊肉卷如何存储。

利和鑫507草原羊排肉卷

一、羊肉卷存放的首要条件就是要低温存储

低温存储可以有效防止大多数有害细菌的生长，冰箱温度设置最高不超过4℃，对于冷冻室温度应设置为 -18 ℃或更低。

新鲜冷藏羊肉卷应该在4℃或以下保存（肉类在 -1.5℃结冰），冷冻羊肉卷必须放在-18 ℃的冷冻室中。

二、及时把购买的羊肉卷 进行冷藏或冷冻。

新鲜或煮熟的羊肉卷应在购买后或准备烹饪的2小时内冷藏或冷冻。

如果天气炎热（>26℃）则将时间缩减到1 小时内，并在购买时使用辅助降温工具如冰袋保存肉类食品。冷冻羊肉卷时，应将其放置在冰箱最深的地方保持最冷的温度，以快速冷冻。

三、如果购买了大包装的切块羊肉卷等大块肉品，可以将其重新分装成小份后，再放入冰箱。冷藏的羊肉卷，建议最好3天内食用完，否则应尽早放在冷冻室内。

利和鑫520羊后腿肉卷

四、未切片的冷冻羊肉卷如果要食用的话，提前一晚上把羊肉卷放冷藏缓化，第二天可以刨切，一次用不完的话，记得要用保鲜膜缠裹严实，避免羊肉卷长期储存风干。

关于羊肉卷储存知识，你记住了吗？

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