羊肉和这些食物搭配更出彩！不妨趁着假期试着做做吧~（接上篇）

羊肉+山药

山药味甘、性平，有健脾，补肺，固肾，益精的好处，而羊肉味甘，性温，有温补脾胃、肝肾的益处，两者搭配与之食用，可以起到良好的健脾固肾效果。

材料：羊肉300克，山药200克，姜葱、盐、味精、料酒、糖、郫县豆瓣酱、五香粉、酱油适量。

步骤：

1、羊肉洗净切块，用水泡3小时左右去血水膻味，焯水洗净；

2、山药去皮切段；

3、起锅热油煸炒郫县豆瓣酱、羊肉片刻；

4、放姜葱、料酒、糖、五香粉、酱油和2碗水焖煮 1小时左右；

5、羊肉8成熟时放山药收汤；

6、放盐和鸡精调味即可。

 

利和鑫精制羊肉卷

羊肉+ 当归

当归味甘、辛，性温，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的好处，常用于月经不调、血虚萎黄、眩晕心悸等症，而羊肉同样也是性温食材，食用可驱寒保暖，补充营养，对于因宫寒等因素导致的月经不适问题，很有帮助。

材料：羊肉（带皮带骨的羊腿或羊排）1000g，当归60g ，生姜100g，水14杯，盐 1.5小匙。

步骤：

1、羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干；

2、生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用；

3、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约 2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

 

利和鑫手切羊排

羊肉+红枣

红枣味甘性温，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷等物质，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能，搭配羊肉更是能滋补脾胃、养血安神，尤其适合产妇以及经期妇女食用，可驱寒暖胃，促进气血生化循环和抗衰老。

材料：羊肉750g，红枣10个，老抽 2勺，白砂糖，盐，姜3片，料酒2 勺，八角2个，肉桂1个。

步骤：

1、羊肉切块焯水；

2、洗净以后放入电压力锅；

3、放入老抽、料酒、姜片、八角、肉桂、糖、水；

4、“牛羊肉”档压20分钟；

5、排气后倒入锅中；

6、加入洗净的红枣；

7、加入糖、盐调味，炖至收汁即可。

选用利和鑫精制羔羊肉，让菜品更营养！

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