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羊肉和这些食物搭配,更易于发挥作用(三)

返回列表 来源: 发布日期: 2020.06.25

羊肉和这些食物搭配更出彩!不妨趁着假期试着做做吧~(接上篇)

羊肉+山药

山药味甘、性平,有健脾,补肺,固肾,益精的好处,而羊肉味甘,性温,有温补脾胃、肝肾的益处,两者搭配与之食用,可以起到良好的健脾固肾效果。

材料:羊肉300克,山药200克,姜葱、盐、味精、料酒、糖、郫县豆瓣酱、五香粉、酱油适量。

步骤:

1、羊肉洗净切块,用水泡3小时左右去血水膻味,焯水洗净;

2、山药去皮切段;

3、起锅热油煸炒郫县豆瓣酱、羊肉片刻;

4、放姜葱、料酒、糖、五香粉、酱油和2碗水焖煮 1小时左右;

5、羊肉8成熟时放山药收汤;

6、放盐和鸡精调味即可。

 利和鑫精制羊肉卷

利和鑫精制羊肉卷

羊肉+ 当归

当归味甘、辛,性温,具有补血活血,调经止痛,润肠通便的好处,常用于月经不调、血虚萎黄、眩晕心悸等症,而羊肉同样也是性温食材,食用可驱寒保暖,补充营养,对于因宫寒等因素导致的月经不适问题,很有帮助。

材料:羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g,当归60g ,生姜100g,水14杯,盐 1.5小匙。

步骤:

1、羊肉切块后,用一锅滚水汆烫去血水,捞出洗净沥干;

2、生姜洗净后,切块,然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用;

3、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里,加入姜块,大火翻炒加热至姜味飘出,随即倒入热好的14杯水,放入当归,一同煮滚后,转成小火,续煮约 2小时至皮肉皆软,最后加盐调味即可。

 利和鑫手切羊排

利和鑫手切羊排

羊肉+红枣

红枣味甘性温,含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷等物质,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能,搭配羊肉更是能滋补脾胃、养血安神,尤其适合产妇以及经期妇女食用,可驱寒暖胃,促进气血生化循环和抗衰老。

材料:羊肉750g,红枣10个,老抽 2勺,白砂糖,盐,姜3片,料酒2 勺,八角2个,肉桂1个。

步骤:

1、羊肉切块焯水;

2、洗净以后放入电压力锅;

3、放入老抽、料酒、姜片、八角、肉桂、糖、水;

4、“牛羊肉”档压20分钟;

5、排气后倒入锅中;

6、加入洗净的红枣;

7、加入糖、盐调味,炖至收汁即可。

选用利和鑫精制羔羊肉,让菜品更营养!

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