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羊肉火锅的困惑:“羯”和“蝎”傻傻分不清楚(一)

返回列表 来源: 发布日期: 2020.07.16

羊肉火锅的分类里,有一“羊脊骨”火锅比较特别。主料用的是羊脊骨,名字却叫“羊蝎子”火锅。因为这个“蝎子”,不懂的火锅店老板着实闹出了笑话。


利和鑫羔羊后腿板

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常吃羊肉火锅的人们,或多或少都吃过“羊脊骨”火锅。但是很多人也发现了个问题, 同样是羊脊骨火锅,为什么有的餐馆招牌写“羊羯子火锅”,而有的餐馆招牌则写“羊蝎子火锅”?一个是摩羯座的“jie”,一个是“蝎子”的“ xie”,大相径庭的两个字,哪一个才是正确的呢?如果不细看的话,因为听的多,可能把“羊羯子火锅”直接读成羊“ xie子火锅。

在北京,“羊羯子火锅”、“羊蝎子火锅”声名远扬,京城大街小巷里此类餐馆为数不少。不是老北京的食客不管走在哪里,也都可以找到一两家这样的餐馆。因此,持“到底是羯还是蝎”疑惑的确实有不少人。

也有纠结于“羯”和“蝎”的读音的人,在读音上过于较真。来自南方的小王同学说他的语音有一段时间很受影响。 2012年与同学聚会时和第一次走进一家名叫“羊羯子火锅”的餐馆,同学们纷纷念“羊jie子”,但是另外一位学语言文字学的同学确定地告诉大家念“羊 xie子”。

“从那以后,没查过字典的我一直不知道怎么念”,小王说。来自山东的小张是个羊脊骨火锅爱好者,但对“羊羯子火锅”还是“羊蝎子火锅”,她也感到很模糊。

“单从字面意思看,我觉得应该是"羊羯子" ,因为毕竟是羊肉 跟羊有关,应该是从羊字旁而不是虫字旁。”比起小张更赞同“羊羯子”的,是来自江苏的新闻学专业学生小栗,她说自己每次看到“羊蝎子”招牌时,就觉得很奇怪,胃不舒服,“因为蝎子是毒虫,跟羊肉混煮怎么吃,会不会有毒呢?一想想,就不敢去吃了。”


利和鑫脆骨羔羊板

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所以,搞不清楚到底是“羊羯子火锅”还是“羊蝎子火锅”,下篇海之隆继续讲解。

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