随着冷链物流越来越发达，牛肉也慢慢普及到各家各户。上到火锅店的牛肉卷，下到自己家中的牛肉汤，选用优质的牛肉体验最好。好牛肉的花纹、口感，都比劣质牛肉强百倍！所以众多牛肉爱好者都追求澳和鑫的牛肉，为什么呢？今天海之隆来讲讲。

澳和鑫雪花上脑

首先，澳和鑫的牛肉选用的牛种就是我国著名的五大良种黄牛之一，还被赋予了全国地理性标志。主要产于山东省西南部的菏泽 、济宁两地区境内 , 即北至黄河故道 , 东至运河两岸的三角地带。鲁西黄牛的主要特征是体驱高大，肌肉发达，皮薄骨细，产肉率较高，脂肉兼层，分布均匀，形成明显的大理石花纹，有“五花三层肉”之美誉，被列入国家级畜禽遗传资源重点保护品种名录。

其次，澳和鑫的牛肉属于全牛分割系列，属于原切肉，无调理。清真屠宰，标准排酸流程，使澳和鑫出品的牛肉安全性及口感上升到高端产品。

澳和鑫雪花眼肉

如澳和鑫的雪花眼肉，取自鲁西黄牛的脊背中部肉，分割下来一整块，形似眼状，富含大量人体所需的脂肪酸，营养价值高，脂肪沉积于肉质中，如大理石状的花纹，让食客一眼就爱上它。

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