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天这么热,牛肉卷如何存储为好?

返回列表 来源: 发布日期: 2021.07.16

2021已经入伏了,这么热的天只想钻进冰箱凉快一下,其实牛肉卷也是这么想的~

中澳和鑫301肥牛一号

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夏天天气炎热,作为冷冻食材的牛肉卷就更需要冰箱这一刚需。如果存储不好,造成缓化,就会出现损失。冰箱是个好东西,几乎家家户户都有。冷藏层存放新鲜食物,两三天内就能吃完的;冷冻层则给冷冻食物提供了很好的储存环境。冷冻牛肉卷怎么储存呢?接下来海之隆带你了解一下。

低温存储可以有效防止大多数有害细菌的生长。冰箱温度设置最高不超过4˚C ,对于冷冻室温度应设置为-18°C 或更低。

新鲜冷藏牛羊肉应该在4˚C 或以下保存(肉类在 -1.5˚C 结冰),冷冻牛肉卷 必须放在 -18˚C的冷冻室中。

温馨提示:

1、及时把购买的牛肉卷进行冷藏或冷冻。

新鲜或煮熟的牛肉应在购买后或准备烹饪的2小时内冷藏或冷冻。如果天气炎热(>26 ˚C )则将时间缩减到1 小时内,并在购买时使用辅助降温工具如冰袋保存肉类食品。

2、存储牛肉卷 时,应将其放置在冰箱最深的地方保持最冷的温度,以快速冷冻。如果购买了大包装的切块牛肉等大块肉品,可以将其重新分装成小份后,再放入冰箱。

3、冷藏的牛肉卷,建议最好2 天内食用完,否则应尽早放在冷冻室内。

中澳和鑫运动牛肉正官雪

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冷冻牛肉卷保质期较长,储存温度在 -18℃ 下,至少能存放一年,甚至更久。但是海之隆还是建议尽快食用,长久储存会出现风干现象,影响牛 肉卷的口感。

火锅店在厂家进货的时候,虽然物流车打冷,还是不能保证牛肉卷一直处于低温状态,所以老板们在收到货时最好查验下是否完好,如果牛肉卷缓化应尽快找冰柜存储。

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