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探索牛肉卷的另一番风味

返回列表 来源: 发布日期: 2020.12.29

牛肉卷不仅可以涮着吃,还能做炒菜。当然,涮火锅是最常用的方式,如果不想这么费事的话,炒牛肉卷也能做成一道美味,不过这个火候是需要好好把握的。

中澳和鑫运动牛肉正官雪

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海之隆提醒切牛肉时一定要按照牛肉卷的纹路去切,切好后的牛肉卷不要直接下锅炒,牛肉卷腌上一段时间,就不会出现粘锅的问题,并且炒好的牛肉卷 味美鲜香。接下来海之隆推荐一款不一样的菜谱——姜丝炒牛肉卷。

食材:姜250克,牛肉卷200克,红椒半个,葱 1个,蒜适量,生抽少许,鸡精适量,盐适量

做法:

1、先把生姜切成丝,放入盘中备用,最好选择目前市场上有售的嫩姜片,炒出的味道会更好些,生姜炒出的丝会硬一点。

2、准备一些干净的清水,把煮好的牛肉卷放在里面泡上一段时间,让牛肉卷里面的血水都流出来。

3、牛肉卷放在盘子里,然后加入2 勺料酒,适量的黑胡椒和生粉,用手把 牛肉卷抓匀后放在一边腌制约10分钟,最好选择用手抓匀牛肉卷,用筷子夹起来,可能搅拌不够。

4、加入适量食用油,把腌过的牛肉卷丝倒进锅里,翻炒片刻,加入生抽,让颜色变得更鲜艳些,然后盛出备用。

5、锅里放少许油,放入备好的葱花、蒜蓉及红椒丝,炒香。把煮好的姜丝倒进锅里,炒香。

6、等姜丝炒至变软时,再将刚炒好的牛肉卷倒回锅内。

中澳和鑫305雪花肥牛

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7、姜丝及牛肉卷翻炒均匀后,加入适量盐及鸡精调味。

8、出锅前准备好葱段,然后撒上。翻炒片刻后即可出锅装盘。

现在的季节食用姜的话能排湿暖身,牛肉卷补充元气,这道美食可以试试!

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