时值盛夏，天气炎热，都是恨不得跳进冰泉里冰一下以求降温，这时候还有人吃热气腾腾的火锅吗？尤其是招牌火锅牛羊肉，如何挑选？

天冷的时候，不管是自己还是身边的亲戚朋友都喜欢吃火锅，但是天热了照样吃火锅的大有人在！尤其爱吃火锅牛羊肉了。

中澳和鑫305雪花肥牛

虽然火锅牛羊肉人人爱吃，但是什么样的牛羊肉对于涮火锅正合适呢？

这就涉及海之隆的专业领域了。

海之隆深耕火锅牛羊肉 15年，对于契合火锅店的牛羊肉研究透彻，无论是品质，还是刨切方式、牛羊肉卷的薄厚程度，都有相关研究文献可考证。

专业知识扎实是海之隆一大特色，给火锅店以金牌服务支持，还能给有需要的客户火锅店进行相关知识培训，助力火锅店蓬勃发展。

海之隆建议大家，如果自己吃火锅牛羊肉的话，推荐买正规品牌的，上边标注的信息清楚，生产日期保质期也都有，肉也是整块切出来的，吃着放心。

上乘的火锅牛羊肉要属原切肉，没有调理，是牛羊本身的整块部位肉，经过简单的修割成型，这种肉更有嚼劲，口感更真实。

而对于不那么挑剔的人来说，只要是真的火锅牛羊肉就行，那么一般的微调牛羊肉就可以。就是工厂利用先进的工艺，把修割好的碎肉空压成型，就是我们日常见的方砖或卷。这类火锅牛羊肉也有部位肉、价格高低之分，口感也不差，更适合中低端朋友选择。

利和鑫515手切羔羊排肉

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