无论是咕嘟冒泡的潮汕火锅，还是炭火跳动的铜锅，亦或是琳琅满目的鲜切自助火锅，少了新鲜牛肉的加持，总像少了点灵魂。今天就来和大家聊聊 冰鲜牛肉，让你的火锅店在激烈竞争中脱颖而出 。

说到冰鲜牛肉，可能有人会疑惑：“这和冷冻肉有啥区别？” 其实大有不同。冰鲜牛肉是在屠宰后迅速进行低温处理，将温度控制在 0-4℃之间，既能锁住肉汁和营养，又能让肉质保持柔软鲜嫩。对于讲究 “ 鲜” 字的火锅来说，冰鲜牛肉绝对是性价比之选。

吊龙

对于喜欢鲜肉火锅的朋友来说，吊龙一定不陌生。这 于牛里脊外层的部位，肥瘦相间得恰到好处。

涮烫时不用讲究太多技巧，在沸腾的骨汤里 “七上八下” ，十几秒就能出锅。入口先是感受到肉质的紧实，咀嚼间脂肪的香气慢慢散开，带着淡淡的奶香。比如潮汕火锅，它的精髓在于凸显食材本味，吊龙的鲜甜就是对这一点最好的诠释。

美肥

冰鲜美肥肥瘦比例接近 1:1，涮熟后入口即化，能满足食客对不同口味的需求，无论是清汤、麻辣还是寿喜锅，都能完美适配。食客吃得满意，就愿意再次消费，提高门店的复购率。

上脑芯

冰鲜上脑芯，位于牛的肩颈部，运动量少，肉质细嫩，纹理如大理石般美观。在锅中轻轻一涮，就能品尝到其清甜嫩滑的口感，无需复杂调料，便能展现食材的本真美味。

当然，也有冰鲜辣椒肉，冰鲜板腱等更多冰鲜产品供您选择，从屠宰到运输全程冷链把控，确保每一份到达门店的牛肉都新鲜优质，保质期 40天，精修块型无损耗。而且，我们能根据门店的需求提供定制化的供应方案，保证稳定的货源和合理的价格。

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