很多人都普遍认为冬天才是吃羊肉卷最好的时候，认为夏季天气太热了，吃羊肉卷只会让人觉得更加燥热难忍。但其实入伏吃 羊肉卷 好处也是很多的。

我们先从羊源来说，羊经过春冬两季的滋养，肉质膘肥且嫩，炖出的汤味道醇厚，羊膳味也很小。另外三伏天气候炎热，很多人喜欢生吃蔬菜瓜果或冷饮冰棒，容易导致消化不良，而羊肉卷恰恰有暖胃生津、消暑祛湿的作用。

我们常说冬病夏治，入伏吃羊肉卷还可以强壮身体，可以预防一切由寒邪诱发的疾病，具有一定的食疗作用。

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那么入伏吃羊肉有什么说法么？

入伏吃羊肉源于对炎帝和祝融的崇拜，以及对彭祖善于烹羊的传承，最早盛行于汉代。

我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉 )的传统。羊在经过春冬两季的滋养，膘肥肉嫩，其肉炖出的汤味醇，膳味小，所以有六月的羊肉赛人参的说法。

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因为当地人认为此法能“以热治热、发汗排毒”，所以，这些地区长久以来流传着“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”的说法。

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