你知道75克牛肉卷有多少营养价值吗？蛋白质 26g、每日锌摄取量的60%、每日B12 摄取量的110%、每日B6摄取量的 10%、每日铁摄取量的15%。

01蛋白质

蛋白质就不用说了。蛋白质是增加肌肉量，保持骨骼和牙齿健康的必须营养素！值得注意的是， 植物蛋白“好”吸收，但动物蛋白 “更好”吸收！与豆类相比， 牛肉卷 等蛋白质的食物，具有很高、超过95%的消化率，而植物蛋白消化率约为80-90% 之间，加上植物细胞壁等因素，一些植物性蛋白质的消化率较低，范围约为50%至80%之间。

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02 锌

锌是维持人体免疫系统正常运作的重要微量元素。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。

03 维生素 B12 & B6

维生素B6和B12，为身体提供能量，并帮助大脑维持正常运作。维生素 B12，让你感到精神集中、活力充沛！维生素B6，重要的脑力加速器！

动物性食物（如牛肉 卷 ）是维生素B12的唯一天然来源，这种维生素可以使我们的神经和血红细胞保持健康。

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04 铁

铁质是制造血红素的主要元素。在食物中，铁是最基本的提供能量的元素，对维持人体的精神和体质健康至关重要。需要关注的是，食物中所含的铁质并不一样!食物中有两种不同的铁质，一种是从红肉、鱼和家禽中摄取的 血红素铁质；另一种是在面包、水果、谷类早餐食物、蔬菜、豆类、果仁和蛋类中发现的非血红素铁质。和非血红素铁质相比，血红素铁质更易被人体吸收。

好啦，吃牛肉卷不用找理由！知道每一口吃进多少营养，是不是很棒呢？

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