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你知道吗?除了火锅,还能这样吃羊肉!

返回列表 来源: 发布日期: 2020.04.13

天气变暖了,有小伙伴就想吃点肥嫩的羊肉,其实搭配好的话,不是火锅也能美美地吃一顿可口的羊肉。今日海之隆就推荐几个羊肉菜单,营养滋补吃起来。

 利和鑫羔羊后腿肉卷

利和鑫羔羊后腿肉卷

羊肉炖萝卜

主辅料:羊肉1斤、萝卜300克、食用盐、味精 2克、葱5克、生姜片、八角三个、麻椒2 克、料酒10克、生抽10克、良姜 5片、豆瓣酱20克、白砂糖10

做法:

1、羊肉和箩卜切片,锅中水烧开后放羊肉、料酒,烧开凉干水分

2放油,7成热后,放郫县豆瓣炒香,放花椒、白砂糖煸炒;

3、放羊肉块,调料酒,炒干

4、将羊肉放入炖锅,加生抽、八角、生姜片,加沸水吞没羊肉,大火烧开后转低火炖两个钟头

5、待羊肉8分熟的情况下,放萝卜炖至变松进味,加味精、盐,撒香莱

 

葱爆羊肉

主辅料:大葱1根、洋葱1个、羊肉片 500克、姜3片、蒜1 瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油 15毫升、淀粉10

制作方法:

1、蒜瓣、葱白切片,洋葱切丝,羊肉片解冻,放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制 20分钟

2、热锅放油,羊肉片炒至变色盛出

3、锅重新入油,加姜蒜、大葱和洋葱

4、将羊肉倒入,与葱姜翻炒均匀

 利和鑫尚品羊肉卷

利和鑫尚品羊肉卷

红烧羊肉

主辅料:羊肉800克、酱油半碗、冰糖10 克、姜1块、八角1个、桂皮 3小块、干辣椒4个、料酒半碗、香叶2 片、植物油、小葱10克、枣10颗、啤酒 1瓶、青蒜8

制作方法:

1、羊肉切块清洗,锅中加水,放生姜,水煮开后放羊肉焯水

2、煮开后再煮5分钟,用水冲洗

3、锅中放食用油,加冰糖,生姜,葱结煸炒

4、加辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣,加焯过水的羊肉煸炒

5、加小半碗料酒,加酱油翻炒,加一瓶啤酒,水,没过食材

6、加盖大火煮开后马上改小火炖

 

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