海之隆

专业火锅牛羊肉出品商15年专注火锅牛羊肉生产、加工

服务热线:400-061-2225

7.23网站更新-10

​牛肉只用于涮锅,确实有点儿暴殄天物!

返回列表 来源: 发布日期: 2020.04.13

牛肉可以说是人人爱吃。因为猪肉平淡无奇,羊肉并不是每个人都接纳,禽肉易柴而无味,鱼肉吃不饱,假如要全员评选百肉之王,牛肉一定毫无悬念霸居首位!针对牛那样全身都是宝、每一块肉都填满想像力的动物而言, 牛肉只用于涮火锅,确实有点儿暴殄天物。

那麼,牛肉如何做才美味呢?

 中澳和鑫黄瓜条

中澳和鑫黄瓜条

01 卤 牛 肉 / 牛 肉 

在《水浒传》中,武松、李逵动不动就高呼:“店家且切三斤卤牛肉来,酒只顾大碗来”。英雄人物大口吃肉、海碗饮酒十分豪壮,哪里有江湖,哪里就会有卤牛肉。瘦肉纹理分明,透明的跟健泛着酱黄,安排好后泼上一勺由干辣椒、蒜末、白砂糖、白醋和酱油爆煮而成的凉拌汁,撒上适当香莱,就变成盛行酒桌上千年的凉拌香辣牛肉。

 

02 牛 肉

流传五代十国时期,赵匡胤兵困安徽省南塘,山穷水尽,本地群众陆续把自己水牛屠宰,熬成大火锅锅底送入赵营。士兵喝过汤,大力出奇迹,一鼓作气攻克敌城。赵匡胤即位以后,对这锅“救驾汤”忘不掉,淮南市牛肉汤从而拉响明堂,骨头汤醇香深厚,牛肉绵软芳香,豆腐皮和粉絲汲取了料汁精粹,再浇上辣椒油,就着烫嘴的油葱大饼,就成了淮南一大特色。

 

03 水 煮 牛 肉

做为中国传统美食界关键的特色美食之一,水煮系列产品归属于四川菜中的小溪帮,时兴于自贡、内江一带。水煮牛肉由自贡大厨范吉安在上世纪初创造发明,听说是 1981年被入选《中国菜谱》,一份水煮牛肉要赢在起点,就需要采用运动强度大的牛臀肉,才可以确保Q弹口感。

 中澳和鑫肥牛3号

中澳和鑫肥牛3号

河南海之隆冷冻食品有限公司专注火锅牛羊肉13年,原料不含防腐剂、色素等添加剂,绿色天然好口感,真材实料有保障。更好的火锅牛羊肉,自然更多火锅品牌选择!咨询客服,了解更多新品报价!

免责声明:文章部分信息来源于网络,如有侵权,请联系客服删除!

咨询热线

400-061-2225