前段时间猪肉涨价，牛羊肉需求增大，好多商家及食客囤了些冷冻牛羊肉，可是在吃的过程中出现诸多问题“我想解冻的快一点，有没有什么窍门呢？”“怎么解冻口感才会好？”

我们大多数人在平时比较常用的解冻牛羊肉的方法可能就是将肉直接泡在水里面，其实这样会影响到肉的口感，甚至还有一些人会直接用热水，他们觉得用热水的话是比较快的，但是要知道这种做法也是不正确的，很有可能产生致癌物的东西。那么冷水解冻会影响到口感，热水的话又会影响健康，到底应该要怎么样去对牛羊肉进行解冻才比较好呢？本篇海之隆将和你探讨一下如何解冻 牛羊肉。

利和鑫羊后腿肉卷

其实对冷冻的牛羊肉进行解冻，建议大家采用以下的两种方法去做，

1、加盐解冻。因为盐可以让牛羊肉表面的冰很快的融化，我们直接把牛羊肉放在冷水里面以后加入盐，这样我们不需要等多长时间，牛羊肉就能够解冻了，还有就是把盐直接涂在牛羊肉上面也是可以的。

2、加醋解冻。有人就有疑问了“加醋牛羊肉还能吃吗？”其实在对冷冻的牛羊肉进行解冻的时候，加点醋是一种很好的做法，而且它确实有快速解冻的效果。

我们用以上两种方法来去快速的解冻牛羊肉的话，是可以让这个过程的时间花的更少的，同时也可以保持牛羊肉的口感不会发生变化，而且也不会影响到肉本来的质地。

利和鑫羊后腿肉卷

当然，海之隆的牛羊肉卷需要缓化才能刨切，火锅店老板就不必要用上述方法了，请严格按照海之隆教给的刨切知识步骤缓化才行哦！

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