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牛羊肉价格什么时候能降?暂时别想了

返回列表 来源: 发布日期: 2021.04.12

牛羊肉供给方面持续偏紧,直接影响了价格。高位运行的牛羊肉价格让餐饮人不堪重负,但全球行情的刺激下,导致居民的消费不得不提高,什么时候牛羊肉价格能下降?

利和鑫508草原羊排肉砖

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尽管2020年新冠肺炎疫情的突然暴发及流行对牛羊养殖产生了一定影响,但从2020 7月后,牛羊出栏逐步加快,餐饮消费稳步回升,牛羊肉价格稍微平稳一些。全年来看, 2020年牛肉产量达到672万吨,比上年增长0.8 %,羊肉产量492万吨,比上年增长0.9%。尽管疫情对餐饮行业造成较大影响,在城镇化持续推进和居民消费结构升级的带动下,牛羊肉消费总体增长的大趋势没有发生改变,消费需求仍然较旺。牛肉进口继续增加,且增幅较大。

20201-12月,中国进口牛肉 211.83万吨、进口额101.79亿美元,同比增幅分别为27.7 %、23.8%。自南美洲的牛肉进口量明显增加,自澳大利亚、新西兰、乌拉圭的进口量均有减少。羊肉进口略有减少。2020 1-12月,羊肉累计国进口羊肉36.5万吨、进口额17.4 亿美元,同比分别减少7.0%、6.3%,主要进口来源国仍为新西兰、澳大利亚,但澳大利亚进口份额有所下降。从国内价格走势看, 2020年,牛羊肉集市平均价格分别为每公斤84.08元和80.56 元,继续保持高位运行,分别较2019年上涨14.8%、 11.5%。但与上年相比,年内涨幅明显放缓,20191-12 月,牛、羊肉价格分别上涨了18.6%、14.3%,但 2020年同期牛、羊肉价格涨幅降至3.8%、2.6 %。

未来看来,牛羊肉生产将继续保持稳步增长,另外,居民收入的提高将带动牛羊肉消费需求继续增长。在消费方面,我国牛肉的人均消费量还处于较低水平,与世界平均水平相差较大,牛肉消费需求还有较大的增长空间。

价格方面,20211月以来,牛羊肉价格先涨后跌。 1-2月,牛羊肉月度集市均价继续上涨,到2月第2 周,牛羊肉价格分别涨至每公斤89.66元、88.05元,环比分别涨 1.0%、1.1%,达到近年新高点。从2 月第3周开始,牛羊肉价格连续下跌,到3月第 4周牛羊肉价格分别跌至每公斤87.19元、85.70 元,已比2月最高点时分别下降2.8%、 2.7%。这主要是因为随着气温回升,肉类消费需求减弱,牛羊肉消费也进入了淡季。从全年来看,2021年国内牛羊肉价格的季节性波动仍然存在,但由于供需紧平衡格局没有改变,牛羊肉价格可能继续保持高位运行。

中澳和鑫301肥牛一号

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饲草资源制约等问题仍然存在,规模经营水平偏低也是问题之一。除此之外,还有生态资源约束加大的问题,同时,为了促进养殖业可持续发展,部分主产省也出台了禁牧、限养的政策,加速了养殖产业的结构调整,牛羊肉的产能增长仍然相对较慢。

目前看来,牛羊肉价格还要高位运行一段时间,暂时是别想了。

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