近期，牛羊肉价格居高不下，全国市场上的牛羊肉普遍涨红，不少客户捏了一把汗。

【中国证券报】根据农业农村部最新公布的数据，据对全国500个县集贸市场定点监测， 9月第二周（采集日为9月9 日），全国牛肉平均价格为84.68元/公斤，比前一周上涨 0.5%，同比上涨9.5%。

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其中，河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为76.19元/ 公斤，比前一周上涨0.7%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省份牛肉平均价格为98.91元 /公斤，比前一周上涨0.3%。

农业农村部数据显示，自6月第三周当周以来，全国牛羊肉平均价格已连续 12周环比上涨，期间累计涨幅为3.43%。

在批发端，农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统的最新数据显示，牛肉批发价格已连续8周环比上涨，每公斤价格由2020 年第29周（7月13 日—7月19日）的 71.42元涨至2020年第37 周（9月7日— 9月13日）的74.76 元，累计涨幅达4.68%。

“中长期看，本轮牛肉涨价起始于2019年4 月24日当周，截至2020年第 37周，已持续上涨大约72周，期间累计涨幅达24% 。

东证期货农产品分析师方慧玲指出，一方面，随着猪肉价格持续走高，牛肉作为替代品，价格也受到支撑；另一方面，我国牛肉供应对进口依赖度较高，主要进口来源国巴西、阿根廷和澳大利亚等国受到新冠肺炎疫情影响较显著，冷冻肉制品进口病毒感染风险较高，我国海关出台了暂停进口等措施，导致牛肉进口供应相对收紧。

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全国牛肉产能收缩也是支撑牛肉价格强势的重要原因。根据中国畜牧业协会发布的2020年我国肉牛产业前景展望，由于近年来国内肉牛育肥周期普遍延长，平均育肥周期在 10个月以上，由于2020年养殖环节空档期加大，育肥牛出栏数量减少及牛肉产能下降难以避免，保守估计今年全国育肥牛出栏总量将下降10%-20% 。

现在是加紧囤货的时机，后续牛羊肉价格还会出现涨幅，海之隆提醒广大客户，在双节来临之前，提前备足库存，以应对接下来的涨价风波。

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