最近刮起了一阵风潮：

把板腱切成薄厚适中的片丢进红油锅中，与火锅结合。

这是板腱的一种新吃法哦，吃火锅、涮板腱，听起来格外过瘾。

火锅是餐饮第一品类，人们不仅爱吃火锅，

还特别喜欢牛肉这种食材。而吃惯了单调的牛羊肉片，

无论是消费者还是餐饮端，都期待着夺眼球争味蕾的新产品出现，

在一些行业人士看来，火锅牛排算是近年的“黑马”。

火锅牛排原料基本选用牛板腱，更像薄点的牛扒，

依靠人工操作稍加修整后，就进入腌制环节， 不对筋做过多的处理，

结合了中西餐的特点，口感滑嫩，不会发柴，非常受广大食客的喜爱。

有机会大家可以去品尝一下这种新吃法哦。

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