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牛肉料理中,我还是喜欢火锅牛肉吃法!

返回列表 来源: 发布日期: 2020.11.10

牛肉料理方法有很多,有炒、烤、煎、炸、涮等烹饪方式,众多烹饪方法中,你比较喜欢哪种方式?火锅牛肉是比较平常的一种处理方式,也是受众比较广的方式。

火锅作为川菜的经典,是大家经常会选择的一种美食烹饪方式,将各种各样喜欢吃的新鲜食材组合到一起之后就可以了,既美味又简单方便。

当然,吃火锅自然是少不了牛肉的,那么涮火锅牛肉 用牛身上什么部位最合适呢?

适合涮火锅的牛部位肉:牛上脑、外脊肉(牛前腰脊肉)、牛肉眼、牛腹肉、牛胸肉。

大家最常食用的“肥牛”,通常选择优质的腰背部肉和去骨腹肉制作,和朋友家人聚餐来一口涮好的火锅牛肉卷,实在是巴适得很啊!

给大家推荐两款适合涮火锅牛肉的牛肉卷:

肥牛一号

中澳和鑫肥牛1号

中澳和鑫肥牛1号

精选正关牛胸部位中心肉,肥瘦相宜,肉质纹理分布均匀,火锅牛肉中的人气单品。

雪花肥牛

中澳和鑫雪花肥牛

中澳和鑫雪花肥牛

精选正关澳洲谷饲牛前胸部位中心肉块与谷饲和牛肉块,刨切后自然雪花纹理清晰鲜明、色泽红润、晶莹剔透,深受食客喜爱,点单率高。

不管是爱吃还是尝试,大家也可以了解一下其他烹饪方式的牛肉:

1.适合做牛排的牛部位肉:牛眼肉(眼肉牛排)、外脊(西冷牛排)、里脊(菲力牛排)、米龙、牛背上的里脊肉(T骨牛排)、牛小排(牛胸腔两侧,肩胛至牛肋部位)、牛板腱(牛肩胛部位)、上脑肉、臀腰肉盖。

2.适合做炖煮的牛部位肉:牛腩、牛腱、牛肋骨、牛肋条(即肋排中间肉)、牛尾、牛肩肉、臀肉、牛胸肉、牛霖等。

3.适合做炒的牛部位肉:里脊、外脊、上脑、和尚头(位于牛的后腿部膝盖骨上方)、臀肉等。

4.适合做煎烤的牛部位肉:牛板腱(牛肩胛部位)、牛上脑、牛小排(牛胸腔两侧,肩胛至牛肋部位)、牛仔骨(牛胸肋骨)、牛肋条、腹肉心、牛腩排等。

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