牛肉卷在大众心中的分量很重，但是你知道牛肉卷都有哪些营养成分吗？

中澳和鑫305雪花肥牛

一、牛肉卷含有丰富的蛋白质

中澳和鑫优质谷饲牛肉蛋白质含量高，卡路里含量低

75克熟牛肉（修去可见脂肪）所含的蛋白质相当于102颗杏仁，这 75克熟牛肉仅含170卡路里，远低于102 颗杏仁所含的714卡路里。

每100克的熟牛肉含有高达34.95 克的蛋白质 。

二、牛肉卷含有大量的铁

每次女生来大姨妈的时候，除了那句“多喝水”外，还有个“升级版”，多喝红枣水/红糖水，其实，红枣红糖补铁很有限，所含的是非血红素铁，人体有效吸收率低（ 2-20%），并容易受到其他膳食因素而影响吸收。

血红素铁主要来自动物性食物，吸收率大概为15-35%，比植物性食物要高，且基本不受其他膳食因素影响。

牛肉卷的含铁量是鸡肉的2倍

75克煮熟的后腰脊牛排（修去可见脂肪）所含铁质为2.1毫克，而同等重量即 75克的去皮熟鸡肉仅含0.9毫克铁质。

值得一提的是，「红肉」之所以发红，是因为其中含有肌红蛋白的缘故。

三、牛肉卷中的脂肪含量

经常健身的人，相信对牛肉和鸡肉这两样肉食并不陌生，但如果二选一，你会选择哪种作为健身食材呢？当忽略口感、烹饪的多样性，只对比脂肪的含量，那该怎么选呢？

牛肉脂肪含量几乎与鸡肉相当

75克煮熟的后腰脊牛排（修去可见脂肪）的脂肪含量为3.9克，而同等重量即 75克去皮熟鸡肉脂肪含量为3.4克，两者相差不大。

中澳和鑫301肥牛一号

以中澳和鑫人的饮食结构为例，每日食用的新鲜牛肉中含有的脂肪，只占总脂肪摄入量的6％，事实上，摄入脂肪的两个主要来源是快餐和烘焙食品，占总脂肪摄入量的 1/4。

中澳和鑫谷饲牛肉中49-50%的脂肪是单不饱和脂肪，和在橄榄油和鳄梨（牛油果）中所含的是同类健康脂肪。

一份75克熟牛肉（修去可见脂肪）提供170 卡路里的能量，只占成年人（每天需摄取2000卡路里）的9%，却提供 60%每日所需的锌、26克蛋白质、110% 每日所需的维生素B12等营养素，这也是为什么牛肉一直是健身餐的不二之选，当然，有增肌健身需求更推荐选择牛柳、牛腱子等部位。

说了那么多，似乎又为吃中澳和鑫牛肉卷找到理由了！那么问题来了，咱们平时怎么吃肉？海之隆 觉得一、三、五吃红肉；二、四、六吃白肉，额，至于周日嘛……要不吃素吧？你觉得怎样？

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