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为什么人们那么喜欢吃牛肉卷?

返回列表 来源: 发布日期: 2021.04.24

说到牛肉卷,一些吃货的哈喇子还能流一地,就连星洲大才子,当下的“顶级吃货”蔡澜都感慨“此生没吃过素”,我们好不容易爬上了食物链的顶端,难道只是吃素吗?

中澳和鑫北极雪肥牛卷

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人们为什么会“无肉不欢”?牛肉卷处于什么地位?

人类“食肉”的历史逾200万年,对于肉类的需求可谓是与生俱来的。早期人类发现吃肉是最快获取能量的方式。可以这样说,吃肉对人类进化有着至关重要不可磨灭的意义。

伴随历史的发展、社会分工越趋精细和生产力的大力提高,吃肉不再单纯的为了能量的摄取,满足口腹之欲成为最主要的目的。以牛肉为例,谷饲牛肉 or 草饲牛肉、湿式熟成 or 干式熟成、三分熟 or 五分熟,从单纯的肉食为主,转为对肉本身品质的追求,无不体现人们对牛肉有了更高的要求。

为什么要吃肉?

肉类食品是获得优质蛋白质量最多的食物源,动物蛋白比植物蛋白易于被人体吸收,此外还富含脂类、维生素、B族维生素和矿物质等,是平衡膳食的重要组成部分。当然,对于牛肉卷来说,更主要是因为好吃!

中澳和鑫运动牛肉正官雪

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肉的分类有按颜色:分「红肉」和「白肉」,也有按腿的数量来分,如「四条腿」、「两条腿」等。其中牛肉卷属于红肉中营养成分较丰富的。

另外,牛肉卷的口感也深受大众喜爱,经过千百年的品尝,牛肉卷更是 “肉中骄子”。

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