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牛肉卷除了涮火锅,还能怎么做?下饭好菜这里看!

返回列表 来源: 发布日期: 2020.08.18

牛肉卷是我们吃火锅时必点的肉类,肥瘦相间,每一片都又薄又长,就是为了入锅后快速煮熟,口感 鲜嫩多汁!但是牛肉卷用来 涮火锅,没有挖掘它的深度,那就有点儿可惜了。

牛肉卷能和很多食材搭配,而且相对于其他品种的牛肉,牛肉卷的做法可以说是超级简单,容易熟也容易入味儿,不管是老人和小孩吃,也都好消化。 接下来海之隆推荐一个很简单的牛肉卷菜谱,一学就会。

中澳和鑫霜降肥牛

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食材:牛肉卷一包、洋葱一个、青椒两个、大蒜、生抽、盐、食用油

做法:

    1、将洋葱去掉表面的老皮,洗净之后切成细丝备用。

    2、青椒去籽切成丝,大蒜去皮切成片。

    3、锅中水烧开,放入牛肉卷 ,加入一些料酒去腥,等到变色卷曲之后就立即捞出沥干水分备用。

    4、炒锅中倒入适量油,加入青椒和大蒜煸香。

    5、把切好的洋葱倒入锅中炒至断生,如果不喜欢洋葱的辣味儿,可以将洋葱炒软一些,这样的洋葱口感就是鲜甜的。

    6、接着把焯好的牛肉卷倒入锅中,加入适量生抽、盐、鸡精,快速炒匀之后就可以出锅了

海之隆温馨提醒

    1、切洋葱辣眼睛的话,可以先把洋葱切成两半,在清水中浸泡一会儿再切。

    2、牛肉卷需要提前焯一下水,去掉血水和杂质,颜色变了之后就立即捞出,最后炒的时候也不炒得时间 太久,这样口感就会变老变柴。

3、牛肉卷可以选肥瘦相间的雪花肥牛,这样做出来的牛肉卷更香嫩可口,绵润弹牙。


中澳和鑫北极雪

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