羊肉汤这道美食受众多食客的喜爱。不仅味道好，还养生。但是炖羊肉汤上，估计大部分人找不到窍门了。

炖羊肉时，有人把焯水后再炖，而有的人直接拿羊肉炖。其实这两种方法做出的羊肉汤很一般。接下来海之隆教你正确的炖羊肉汤的做法，做好后汤鲜不膻！

利和鑫龙卷风九号

1. 羊肉切厚片，羊骨用清水浸泡3个小时，中间换一次水，这样的做法是去除部分膻味，加盐水浸泡的话，可以去除血水；

2. 讲羊肉和浸泡好的羊骨放入清水，加入适量的花椒、八角、料酒，大火煮开后转中火煮 5分钟捞出（捞羊肉和羊骨的时候要在汤里涮洗一下）；

3. 起锅烧油，油要多点，油热后放入姜片，炒香后转中火放羊骨，翻炒5分钟；

4. 羊骨炒好后加热水，大火焖煮；

5. 汤白之后倒入砂锅焖炖5分钟，除去表面的浮沫，加少许料酒，然后小火慢炖 30分钟；

6. 加入羊肉片，大火烧开后转小火煮30分钟以上；

7. 加入胡萝卜后再炖20分钟左右，加盐炖 5分钟；

8. 盛出来放入葱段、香菜，即可食用了。

美味的羊肉汤就大功告成了！

利和鑫草原羊排卷

大家快快在家实践起来吧！羊肉可以选利和鑫的草原羊排卷，膻味小，让美味更上一层！

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