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秘制羊肉汤,才能回味无穷!

返回列表 来源: 发布日期: 2020.07.10

羊肉汤这道美食受众多食客的喜爱。不仅味道好,还养生。但是炖羊肉汤上,估计大部分人找不到窍门了。

炖羊肉时,有人把焯水后再炖,而有的人直接拿羊肉炖。其实这两种方法做出的羊肉汤很一般。接下来海之隆教你正确的炖羊肉汤的做法,做好后汤鲜不膻!


利和鑫龙卷风九号

利和鑫龙卷风九号

1. 羊肉切厚片,羊骨用清水浸泡3个小时,中间换一次水,这样的做法是去除部分膻味,加盐水浸泡的话,可以去除血水;

2. 羊肉和浸泡好的羊骨放入清水,加入适量的花椒、八角、料酒,大火煮开后转中火煮 5分钟捞出(捞羊肉和羊骨的时候要在汤里涮洗一下);

3. 起锅烧油,油要多点,油热后放入姜片,炒香后转中火放羊骨,翻炒5分钟;

4. 羊骨炒好后加热水,大火焖煮;

5. 汤白之后倒入砂锅焖炖5分钟,除去表面的浮沫,加少许料酒,然后小火慢炖 30分钟;

6. 加入羊肉片,大火烧开后转小火煮30分钟以上;

7. 加入胡萝卜后再炖20分钟左右,加盐炖 5分钟;

8. 盛出来放入葱段、香菜,即可食用了。

美味的羊肉汤就大功告成了!


利和鑫草原羊排卷

利和鑫草原羊排卷

大家快快在家实践起来吧!羊肉可以选利和鑫的草原羊排卷,膻味小,让美味更上一层!

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