多数人认为冷冻肉没有营养，味道差，事实真的是这样么？

其实不然，海之隆了解到，冻肉的作用不只是为了保鲜，而且还能杀死很多细菌。

中山大学公共卫生学院营养学系主任教授、博士生导师蒋卓勤和广东省饮食文化研究会会长杨冠丰，他们认为，市民偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的主要原因是消费习惯以及消费误解，他们认为吃冷冻肉有四大好处：

01更 卫 生 
    从卫生角度看，新宰的肉类中经常存有各种细菌，而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。

状元牛肉

02更 新 鲜 
    屠宰后最快2～3 个小时就进入速冻过程，经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时，而新鲜的肉一般早晨 4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到上市民的餐桌最快也要到中午11点多，肉在常温和空气中暴露时间超过6 个小时。

03更 好 吃 
    从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂汁多；而海之隆牛羊 肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美。

04有 营 养 
    冻肉与鲜肉相比，在营养学上没有多少区别，只是冻肉中的营养被很好的保留了下来，口感更好、味道更香浓，容易咀嚼和消化，营养的吸收利用率也高。

惠中雪

    在这里海之隆 需要提醒的是，冻肉在食用时需要进行解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。只要正确解冻和合理食用，冻肉的营养价值并不比鲜肉低。

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