据《2020年中国火锅行业发展现状与竞争格局分析》报告显示，我国火锅行业所集中的主要消费人群在21-20岁之间，“Z世代”崛起，火锅行业已经高度贴近年轻人群。抢占年轻消费群体，也已经成为各大火锅品牌寻求增长点的共识。

海底捞为了抓住年轻人的胃，曾推出了雪花牛小排、奶茶、鸡尾酒等产品。巴奴火锅推出的酸菜鱼锅，其消费者超过70%的年龄在30岁以下，年轻消费群体能力较强，愿意为美食买单。湊湊火锅以“奶茶+火锅”的经营模式获得年轻消费者的青睐。

时代在变化，年轻消费者在火锅消费上的追求也有所变化，火锅赛道上的企业应主动迎合新的火锅消费理念，做出创新，才能谋得更好的发展。因此，迎合年轻消费者的需求，已经成为火锅行业发展与创新的必由之路了。

他们有什么特性？刺激点在哪？

随着年轻人逐渐掌握话语权和经济大权，市场上的消费更显得年轻化、多元化。现在的95后00后，统称为Z世代，他们更关注自身的成长和体验，对小众文化有强烈的好奇心和认同感，他们追星，充满个性，愿意为兴趣买单。90年代中国经济腾飞， 享受“差值红利”，造就Z世代更高的消费习惯、意愿和实力，Z世代也被誉为最敢花的一代。那他们的消费动力是什么？

状元牛肉

1. 国潮文化：随着国家的文化、价值、经济悄然勃兴，国民自信的”国潮”文化，让充满叛逆的Z世代欣然臣服。特别是疫情之后，年轻人更加关注国家形势，主动响应国家号召，爱国情绪高涨。

2. 支持国货：年轻消费者不再盲目追求大品牌为自己带来的身份标签，而是把质量放在第一位，关注品牌产品本身的态度主张和“硬实力”。在回答中，消费者提及频次最高的十个词汇是：质量、喜欢、性价比、国货、好用、好看、好吃、实用、便宜、情怀。

3. 兴趣消费：主要体现在“我喜欢”，例如颜值高、有乐趣、有爱好认同的产品消费，例如“手账圈”消费。个性消费，满足独特人设。

4. 颜值即正义：Z世代对颜值的青睐已经渗透到生活的方方面面，小到衣服配饰，大到家具汽车，无不把“好看”挂在嘴边。但这并不是说Z世代的消费者不在乎品质，实际上，他们奉行双舱逻辑，在保证品质的基础上，颜值越高越好。

那么在Z世代的消费浪潮下，海之隆捕捉消费者行为趋势， 以 “国潮、国货、民族、颜值”为切入点，打造全新爆品！

海之隆国潮风爆品：状元牛肉、惠中雪

说起国潮，大家一定会先想到李宁、鸿星尔克、回力、飞跃、小米、华为、百雀羚等这些国货品牌。当下年轻人对这些品牌的定义为：质量、喜欢、性价比、国货、好用、好看、好吃、便宜、实惠、时尚、情怀...无论是性价比、质量，还是好用，这其实也非常契合我们本次爆品的标签。

惠中雪

高值臻选——状元牛肉

为什么会叫它“状元牛肉”？大概是因为他当得起这个名号！这款产品就像是“别人家的孩子”一样，拥有着高性价比、高品质、高颜值，是我们经过层层选拔，匠心打造的一款产品。

高颜值：从外形看，状元牛肉犹如三段上好的红色丝绸一般，颜色鲜艳红润。

高品质：它不似普通的调理牛肉一般嫩弹不耐煮，状元牛肉有明显的咀嚼感，层次分明，肉感更足，肉香更浓。

高性价比：对标原切国产一号。大家都知道目前市面上呼声最高，认知度最强的一款产品，莫过于经典的国产原切“肥牛一号”了。但是国产一号却有两个“硬伤”让大家万分头疼，一是货源不稳定，二是价格居高不下。那我们这款状元牛肉却可以做到近似国产一号，却又价格适中，还能保证货源的稳定性，所以是高性价比。

精纯雪花——惠中雪

雪花秀外，价格惠中，这是惠中雪的广告语。从这里就能看出这款产品主打的标签叫做“雪花”和“实惠”。为什么这样说？近几年市场上的肥牛产品五花八门，虽然低端价位也会有一些肥牛卷，但总会爆出是“假肉”，或者是“混合肉”等等现象。导致大家对于低价位的肉失去信心，总是会怀疑这么低的价格，能是好肉，甚至能是纯牛肉吗？

而海之隆这款产品，就是能够有效解决 “品质+价格”这个综合问题，堪称是串串、麻辣烫这类小众渠道的福音！

精纯雪花：精纯指惠中雪选用精良、纯正的雪花牛肉，不仅可以看到雪花纹理，还是能放心食用的纯牛肉。

极致性价比：众所周知，“雪花”在牛肉中代表着高品质。这款产品选用谷饲牛前部位肉，自然脂肪，不仅能够做到雪花丰盈，而且是目前海之隆产品体系中价格最低的一款产品，高质低价，拥有的是极致性价比！

惠中雪组合

“危中窥机，五一焕新”活动进行中！

现在疫情反复，逐渐进入常态化，虽然餐饮业比之于去年有所升高，但是还不足以回到疫情前的状况。很多火锅店日子并不好过，关门亏损房租，员工流失并且员工没有班上，营业又没有人流量，生意不好易造成亏损。面对种种困局，我们更应该快速行动，以新品切入市场，激活市场，寻求生机！

本次爆品上新活动正在进行中，优惠多多，详情请咨询客户经理！