因为疫情的影响，冷冻牛羊肉如坐过山车一样起伏不定的进入人们的视野。最开始国家政策的扶持，让冷冻牛羊肉涨了一波，接着新发地市场事件，又让人惊慌不定。

然后市面上冷冻牛羊肉又比鲜牛羊肉便宜，为什么呢？

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从海之隆之前的文章可以看到，冷冻牛羊肉其实并不比鲜牛羊肉的营养价值和口感差，相反还更好。那为什么更便宜了？

其实，正规肉类加工厂里出来的肉价格并不便宜，便宜的是国家储备肉和国外进口的冷冻牛羊肉。鲜牛羊肉的话屠宰到售卖时间紧，数量少，从而导致价格高。

国家储备肉一般通过大量收购而来，而且会选择在市场价格较低时收购。

因为购买量大，所以单价便宜，自然，出售给消费者时，价格也不会太高。进口冷冻牛羊肉一般来自新西兰、澳大利亚、阿根廷等养殖业发达、机械化程度高的国家，相应的成本也更低。

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畜牧业发达的国家，肉类相对便宜。所以，冷冻牛羊肉 便宜并不代表“有问题”。面对便宜的冷冻牛羊肉，真的不必过于紧张绕道而走。

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