精品肥牛卷是很多火锅店追求的高质量肥牛卷，只有用好的肥牛卷才能把客户留在手里，回头客也会大大增加。那么精品肥牛卷用什么品牌的好呢？

中澳和鑫正官雪肥牛

精品肥牛卷的定义是什么？

精品，顾名思义就是物质精华部分，优质的、好的才能称得上精品！肥牛卷不是说肥的牛肉切的卷，我们一般说肥牛是火锅店通常对雪花牛肉的叫法。肥牛卷由于切片厚度较薄，在牛肉砖冷冻情况下刨切的，所以会自然的成卷。

那么精品肥牛卷说的就是高品质的牛肉卷。

哪种牛肉卷属于精品肥牛卷呢？

肥牛卷应该达到三好标准，才能算是精品。什么是三好呢？“好吃、好看、好用”的肥牛卷才算得上精品肥牛卷。

好吃

肥牛卷细腻紧实，肉感强烈，醇厚多汁。不腥不膻，瘦而不柴，肥而不腻，鲜香多汁。

好看

肥牛卷呈自然鲜红肉色，油润自然。肉片自然缩水，成型效果好，不散不碎，不起脏沫，雪花纹理自然。

好用

标准化块型，形致均匀规整，方便刨切，超低损耗，机器刨切、人工切片均可，薄厚皆宜。

中澳和鑫腹肉1号肥牛卷

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