海之隆相信大家都有这样一个烦恼,买回来的肉吃不完,放进冰箱,冷冻保存起来之后,再拿出来吃,应该怎样快速解冻呢?如果自然解冻的话,少说也得要两个小时。为了帮助大家解决这个烦恼, 海之隆
今天就教大家一招解冻冻肉的方法。不管是牛肉还是羊肉,按照这个方法,解冻冻肉效果会很快。而且还能让解冻出来的冻肉,与鲜肉没有多大区别,口感特别好。
首先解冻冻肉时不能用热水,冷水直接泡。热水温度特别高,会把肉的肉质烫坏,营养价值也会随之流失。冷水中细菌很多,长时间的浸泡,会导致冻肉有细菌滋生的现象出现,所以,两种方法都不可取。
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刚从冰箱中取出来的冻肉,我们可以将其装入一个大一点的碗里面,然后往冻肉的表面,撒上少许的食盐。食盐是不用加入太多的,随便一小勺就能起到解冻的效果,如果你加入太多的话,就会导致肉质发咸。
除了加入食盐,我们还要加入少许的白醋,然后往牛肉或者羊肉中,再加入适量的温水。温水最好完全没过猪肉,40度左右的水温,既不会细菌滋生,也不会导致猪肉因水温过高,而出现肉质变质。
解冻冻肉加入食盐,就跟冬天往冷冻冰面撒食盐是一个道理。因为盐在遇到冰块的时候,就会产生化学反应,反而让冰块快速解冻。食盐的冰点低,而且具有很强的吸潮性,只需加入少许,就能达到解冻的效果。
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而白醋的加入,能够让解冻出来的冻肉,快速软话的同时,不会影响到冻肉本身的鲜美味道。还能对肉起到一定的去腥作用,与食盐搭配着,来对冻肉进行解冻的话,简直就是天作之合。短短十分钟左右,就能将冻肉完全解冻。
今天海之隆
介绍的解冻小妙招,你学会了么?
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