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海之隆谈一个优秀的火锅店店长应该注重的5个细节

返回列表 来源: 发布日期: 2021.12.27

管理学上说,细节决定成败!成功的火锅店老板说,一个好的店长关系着一个火锅店的成败。

店长如此重要,今天海之隆和大家一起来探讨一下:在门店管理上,哪些细节可以决定成败?

首先,海之隆觉得店长是不是应该和门店的小伙伴们做好有效沟通?沟通是火锅店店长的主要工作之一,更是每个店长必须要掌握的一项基本技能。只有沟通做好,很多工作才能更顺利开展。团结一心,每个人做好自己的本职工作,多思多想多出力,提高火锅店的营业额就是自然而然的事情了。

利和鑫520羊后腿肉卷

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第二呢,店长要了解店内小伙伴的特长,做到知人善用人尽其才。学会和下属店员进行沟通是店长管理的基本流程之一,而了解店员特长,这才是沟通的关键。只有知道他们每个人擅长的,才能更好的分配工作,把最适合的人放到最合适的岗位上。这就叫“知人善任”。

第三, 工作明确,责任到人。火锅店长制定的每项工作内容,都必须严格按照相关时间节点要求,将每一项工作都责任到具体的人,并提出明确的要求。这是店长管理必须实现的。每一项工作责任到人,火锅店经营过程中发生的任何事情就都能一查到底,找到具体的事因,既不冤枉任何一个无辜店员,也会提醒犯错的店员,并通过总结分析,避免下次再犯同样的错误,以此达到店面经营效率和管理水平。

利和鑫羊中贵族雪香浓

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第四, 监督好店员,严格按照流程办事。每个员工都要把自己的事情做好,这是对自己的基本要求。不要小看这样的小事,如果每个人每天都这样要求自己,每个人都可以在自己的岗位上更进一步。

第五, 熟悉门店的日常工作流程,处理好细节性工作。在日常的工作流程中,那些顺序和细节是店长必须掌握的?从店员到岗到最后打烊都有哪些工作要处理呢?这些店长都要安排处理好,如果有员工住在店里,还要关注他们的日常生活和业余生活问题。

    掌握以上五个细节,在之后的道路上,我们都可以越来越好!海之隆在这里也祝所有火锅餐饮人生意兴隆,财源滚滚!

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