春夏秋冬，四季更替，转眼间，农历春节悄然将至。

年夜饭，一直是春节的“重头戏”,多多少少 传递着一种辞旧迎新的“使命感”。其中，火锅渐渐成为年夜饭中的常客。

海之隆发现在古代被皇帝们偏爱的火锅，如今已然飞进普通家庭，成为餐桌上的常客，连除夕夜这样的重要场合，都少不了它的身影。

其实，在很多年前的中国，年夜饭这一顿，应该是全年中最丰富的一顿，不仅仅是为了庆祝，还带着明年也有丰富食物的美好期望。

传统的年夜饭大多选中餐，北方一般包饺子，南方喜欢吃汤圆，再做几个热菜、凉菜，一家人吃饭、聊天、看春晚是为常态。

而近几年，春节餐饮消费呈现了不少区别于往年的特征，比如半成品/成品销量增多，新零售模式火爆，火锅等个性化年夜饭受追捧。

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甚至于南方，年夜饭中都兴起了火锅热潮。有南方的朋友说道，他们每年除夕都要在家吃个火锅，除此之外还有六个荤素搭配的菜。家庭式火锅也比较方便，超市买底料，外加丰富的食材，必备火锅牛羊肉卷。

火锅有团团圆圆、红红火火的寓意，年夜饭吃火锅，不仅有其乐融融的气氛，还有红红火火的好兆头。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，恰恰迎合了中国传统文化——大团圆。

在这里，海之隆提前祝大家开开心心过年！最后问一句：“年货备了吗？”咨询客服，给你推荐最适合年夜饭的火锅牛羊肉搭配！

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