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海之隆推荐情人节菜单(一)

返回列表 来源: 发布日期: 2020.02.14

2020.2.14,一个没有情人的情人节,但却比以往更动人。

从疫情爆发至现在,海之隆见证了太多生离死别、无可奈何。那些想见不能见的思念,想拥抱却又收回的双手,到了嘴边又停下的叮嘱……

海之隆还记得在20200202这个特殊的对称日,全国多地民政局因疫情取消婚姻登记,恋人们注定等不到兑现承诺的那一个好时机,无数情侣在朋友圈宣布推迟婚礼。虽然没有了签字领证的那一刻期待,却多了一份对彼此的挂念。

对于小编这个务实的人来说,给我来一份热乎乎的火锅牛羊肉比玫瑰好多了。接下来小编给大家推荐几个牛肉菜单,以供宅在家的小情侣们尝尝鲜。

澳和鑫雪花眼肉

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一、葱爆牛肉

材料:牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法:

1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。

澳和鑫雪花眼肉

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二、土豆烧牛肉

材料:牛肉、土豆切滚刀、红萝卜切滚刀、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜。

做法:

1、牛肉切小块,锅里烧开水,焯掉血水,沥干备用。

2、锅里放油,油热放入八角,花椒粒,桂皮炒香,铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片,葱段,蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片,葱段,蒜瓣炒香,再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。

3、加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀后加热水(一定要热水,否则牛肉遇冷水就发紧,不容易煮烂)刚刚淹过牛肉,放入2里的香料漏球,大火烧开后,改小火慢慢炖一个小时左右,这个取决于牛肉切的大小。

4、等牛肉炖得软烂了加入土豆,红萝卜,盐,糖翻炒均匀再继续炖至土豆,红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。

5、撒上香菜味道更好。

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