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海之隆丨冷知识大揭秘——牛肉泛绿光是怎么回事?

返回列表 来源: 发布日期: 2020.11.07

海之隆作为专业火锅牛羊肉出品商,在牛羊肉上了解的知识比一般人多,遇到的问题也会比较广泛。接下来海之隆带你了解冷知识——牛肉泛绿光是怎么回事?

中澳和鑫运动牛肉正官雪

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    一、有人会觉得,牛肉泛绿光=重金属超标?

    吃牛肉吃出绿色的情况时有发生,有人第一反应是不是铜元素多了?其实,这是正常现象,并不是牛肉里掺加了重金属,导致重金属超标的现象。

    二、牛肉泛绿光=光的衍射现象

    其实光的衍射效应在生活中并不少见,一般情况下,光以直线的路径进行传播。但若光在传播的过程中,遇到障碍物或小孔时,光将偏离原本直线传播的路线而绕到障碍物后面传播,这种现象就叫做光的衍射。只不过你不太可能将它们和肉的反光联系到一起。

海之隆知道的有电脑光盘的彩色反光,鸟类羽毛的彩色反光,昆虫翅膀、体表的反光等等,都是光线衍射造成的,也会有发绿光的现象。

中澳和鑫肥牛1号

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    三、如何辨别泛绿光的牛肉的好坏?

    如果单纯的是光线衍射的效果导致牛肉泛绿光的话,其实牛肉是没有问题的。你不知道肉的绿色是不是光线衍射,有一个简单的办法来确认。只需要稍微换一下观察的角度,如果是光线衍射,色泽会发生变化,甚至消失。如果颜色不变,那就很可能是变质引起的,这时候的牛肉就不能食用了。

海之隆教你这个冷知识,你Get到了吗?

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