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海之隆剖析:冻品行业挑战与机遇并存——“机”

返回列表 来源: 发布日期: 2020.02.15

上篇海之隆谈到了疫情给冻品行业带来了挑战,但是疫情是把双刃剑,与挑战并存的还有机遇。

从短期来看,餐饮人应进行本行业的思考:“这些消费者他们不去餐厅堂食会去哪里呢?”

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特殊时期,深挖下去,海之隆发现餐饮业的机会就出来了:团餐、外卖、新零售。

因为消费者短期内不能外出,只能在家“隔离” ,随之而来的到家需求发展日益旺盛,催生了一批团餐、外卖、零售,这也成了在家消费者最需要的三类服务。

另外,从长期来说,海之隆认为机会大于危机。

当疫情控制住之后,餐饮业将迎来报复性反弹的机会,随之拉动的就是冻品行业。

另外线上平台潜移默化的替代着传统企业。经过此次疫情,平台化的线上替代会是一个非常大的机会。这次疫情的源头是“华南海鲜批发市场”,对于批发市场,虽然它有一定的历史地位和存在意义,但与现代新型服务相比则比较落后。疫情过后,国家势必会大力整顿批发市场,同时终端客户也会更依赖平台订货——更安全、更透明、食品安全更加可控。

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这时,冻品类也将拥有一个新的机会。当下国家正在鼓励消费者改变消费观念,提倡他们食用更安全、标准化的产品,冻品的品类正是经过标准化加工,多重检验检疫保障的产品,相信冻品的各个品类机会在今后会大大的凸显。

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