羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。
羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收。常用来做清汤火锅,味道鲜美。
羊蝎子有"含钙高。经过长时间的焖,
有利于钙的吸收。
羊蝎子的由来:其实是俗称,指的是羊身上口感极为鲜美的龙骨部位,
也就是脊椎骨,带着脊背肉和脊髓,一节一节的。因其横截面有三叉,大概是“Y”字形,
貌似蝎子张扬的形状,故而俗称羊蝎子。
羊蝎子就是羊的脊椎骨,把排骨弄下,剩下的中间的一条龙骨。
早年经济不发达的时候,百姓吃不起羊肉,就会买些羊的龙骨回来炖汤吃,
在北京,羊蝎子火锅很出名,就羊脊椎骨做汤底,煮的火锅。
海之隆的羊蝎子上的肉又嫩又香,百吃不腻,性味甘温,补中益气,还可以补血活络。
羊蝎子的骨髓弹性十足,味甘性温,养血益髓,富含钙质,易于吸收。
用羊蝎子煮出来的汤汁无膻无腥,通透鲜美,口感浓香,回味绵长,让人流连忘返,
是养生的美食哦!
想咨询海之隆羊蝎子:即可登录海之隆官网www.hzl818.com,
或拨打400-061-2225全国招商服务电话,
海之隆火锅专用牛羊肉出品商期待您的到来。