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海之隆的羊蝎子你们吃过吗?

返回列表 来源: 发布日期: 2019.06.17

羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。

羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收。常用来做清汤火锅,味道鲜美。

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羊蝎子有"含钙高。经过长时间的焖,

有利于钙的吸收。

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羊蝎子的由来:其实是俗称,指的是羊身上口感极为鲜美的龙骨部位,

也就是脊椎骨,带着脊背肉和脊髓,一节一节的。因其横截面有三叉,大概是“Y”字形,

貌似蝎子张扬的形状,故而俗称羊蝎子。

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羊蝎子就是羊的脊椎骨,把排骨弄下,剩下的中间的一条龙骨。

早年经济不发达的时候,百姓吃不起羊肉,就会买些羊的龙骨回来炖汤吃,

在北京,羊蝎子火锅很出名,就羊脊椎骨做汤底,煮的火锅。

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 海之隆的羊蝎子上的肉又嫩又香,百吃不腻,性味甘温,补中益气,还可以补血活络。

羊蝎子的骨髓弹性十足,味甘性温,养血益髓,富含钙质,易于吸收。

用羊蝎子煮出来的汤汁无膻无腥,通透鲜美,口感浓香,回味绵长,让人流连忘返,

是养生的美食哦! 

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