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火锅消费降级,教你5招打造极致性价比——海之隆

返回列表 来源: 发布日期: 2020.04.11

海之隆要说的是,目前情况下,火锅消费流量小了,但是不代表火锅消费存量市场降级,不代表没有人去消费火锅牛羊肉了,而是顾客越来越精打细算, “只买对的、不买贵的”成普遍现象。海之隆发现,疫情烟消云散后,人们的消费行为更理性、更注重体验。

火锅店现在营销最大的痛点是:消费者希望花很少的钱,享受很好的产品和服务。所以,老板们应该考虑的就是打造极致性价比,把顾客“引进门”,留住流量。

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那么如何打造极致性价比呢?海之隆教你5招。

1.价格有商量,看看海底捞

当下经济大环境一是消费者没钱了,二是很多人拿着钱不敢消费了。这个时候涨价无疑是雪上加霜。看看海底捞的操作,先前涨价被喷上热搜,后又道歉。虽然能理解,但顾客流失只要一秒钟。

2.控制成本提高效率,把眼光看向自身

在当下困难时期,大家都缺乏流量的时候,控制成本尤为重要,同时从内部挤利润,火锅店要重新设计自己的产品思路,定价策略及服务标准。

3.变着花样推销,换种思路会更好

虽然我们做不到降价,但也要尽可能让消费者行为感到实惠,套餐和小份菜就是一个比较好的形式。海之隆认为 通过合理搭配产品,分高档、中档、低档来从利润、主打和引流上做文章。

利和鑫龙卷风九号羊肉卷

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   4.品质是要害,爆品打出去

   东西好,卖得贵生存不了。东西 好,价格便宜也活不了。在食材品质上,以次充好坚决不能出现,这一点无论在什么时候,都是最忌讳的。一定要梳理出爆品 才能稳妥的度过 危机。

5.让客户体验更好的服务

   解决好价格和品质两大关键,做好企业服务发展也是一个加分项。服务规范精细很大程度上给顾客一种感情体验,让客户下次还来。

   海之隆认为,只要给予客户的体验价值 是超值的就算在困难阶段,也可以生存得很好。

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