海之隆要说的是，目前情况下，火锅消费流量小了，但是不代表火锅消费存量市场降级，不代表没有人去消费火锅牛羊肉了，而是顾客越来越精打细算， “只买对的、不买贵的”成普遍现象。海之隆发现，疫情烟消云散后，人们的消费行为更理性、更注重体验。

火锅店现在营销最大的痛点是：消费者希望花很少的钱，享受很好的产品和服务。所以，老板们应该考虑的就是打造极致性价比，把顾客“引进门”，留住流量。

中澳和鑫超值肥牛

那么如何打造极致性价比呢？海之隆教你5招。

1.价格有商量，看看海底捞

当下经济大环境一是消费者没钱了，二是很多人拿着钱不敢消费了。这个时候涨价无疑是雪上加霜。看看海底捞的操作，先前涨价被喷上热搜，后又道歉。虽然能理解，但顾客流失只要一秒钟。

2.控制成本提高效率，把眼光看向自身

在当下困难时期，大家都缺乏流量的时候，控制成本尤为重要，同时从内部挤利润，火锅店要重新设计自己的产品思路，定价策略及服务标准。

3.变着花样推销，换种思路会更好

虽然我们做不到降价，但也要尽可能让消费者行为感到实惠，套餐和小份菜就是一个比较好的形式。海之隆认为 通过合理搭配产品，分高档、中档、低档来从利润、主打和引流上做文章。

利和鑫龙卷风九号羊肉卷

   4.品质是要害，爆品打出去

   东西好，卖得贵生存不了。东西不 好，价格便宜也活不了。在食材品质上，以次充好坚决不能出现，这一点无论在什么时候，都是最忌讳的。一定要梳理出爆品 才能稳妥的度过 危机。

5.让客户体验更好的服务

   解决好价格和品质两大关键，做好企业服务发展也是一个加分项。服务规范精细很大程度上给顾客一种感情体验，让客户下次还来。

   海之隆认为，只要给予客户的体验价值 是超值的，就算在困难阶段，也可以生存得很好。