清汤涮煮生鲜食材，是沿海地区的特色，沿海地区常取用本地食材，采用简单的熬制方法，力求保证美食的原汁原味，也更好地保留了本地特色。

其中海南椰子鸡汤鲜味美，选用本地文昌鸡和新鲜椰子汁炖煮，味道清甜不腻人。搭配海南统一的小青橘蘸料，更是清爽入口，令人回味无穷。

草原羊排卷

海南独有的糟粕醋火锅也风靡全国，糟粕醋就是在酿酒过程中酒糟发酵产生的酸醋作为汤底，加上外加蔬菜、海菜、动物内脏、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等，口感酸酸辣辣，十分过瘾。

海之隆推荐利和鑫507草原羊排卷，羊肉卷搭配这样的锅底真的太过瘾了。羊排肉就是靠近骨头的肉，这是羊身上最好的部位了，肉质肥而不腻，口感最佳。建议刨切厚度 0.8-1.2毫米，锅底开了就可以下锅了，羊肉卷变色就能吃，一点也不会膻。

利和鑫520羊后腿肉卷

如果喜欢吃更瘦的羊肉卷，建议可以试一下海之隆 520后腿肉，纯瘦肉，很有嚼劲，肉感十足。有卷有板，适合更多刨切摆盘造型。

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