天气渐渐变冷，选择吃火锅的人很多！火锅食材种类丰富，味道鲜香麻辣，让人越吃越上瘾。今天海之隆总结了关于吃火锅的五问五答，做到健康吃火锅。

很多人说“一热当三鲜”。热气腾腾的火锅让人直咽口水，烫一烫各种美味的食材，加起来就吃，烫的人舌头发麻，额头冒汗，还说过瘾！这种行为是不对的。吃火锅千万不要太心急，从火锅中取出的食物不要太多，等降温后再吃最好，为了健康，我们要做到“宁舍三鲜，不要太烫”！

为了追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。很多人都说“肉片一烫就可以，丸子浮起就能吃”，更诱人声称“烫一秒是对火锅的尊重”！海之隆建议一定要将肉切得薄一点，多烫，涮肉片是，一定要涮熟之后再吃。同时，还要观察肉片上有没有完全变色，正所谓“火锅涮一秒，小心被放倒”。

劲霸牛肉

火锅汤把所有食物的精华都浓缩到了里面，不喝一碗简直都是对不起自己刚刚涮了那么多的食物。真的勇士，会在冬天把涮完的火锅汤底当“营养汤”干了。海之隆建议，如果是清汤火锅，因为比较清淡，而且通常会加入枸杞、红枣等中药材来熬煮，所以在涮火锅前可以适当喝一点，但涮完食材就不要喝了。

一口麻辣鲜香，一口冰冻饮料，这是很多人喜欢的火锅吃法，觉得只有这样吃才“够劲儿”。但是每次大饱口福之后，很多人都会感觉胃里不舒服。海之隆建议吃火锅时尽量避免喝冷饮，即使吃完热的想喝点东西来解渴，也要注意选择常温，并间隔三分钟以上，尽量减少对胃的刺激。

厚肚牛肉

很多人吃火锅喜欢边吃边聊，不知不觉就过了个把小时，聊聊八卦，侃侃而谈，又是个把小时，很多人对此并不在意，觉得很正常，一顿火锅吃上几个小时，还能不能愉快的吃火锅了？海之隆建议吃火锅时间不要太长，尽量控制在一个小时之内。如果聊得正欢，也不要超过一个半小时，适当运动，保持充足的睡眠。

以上几点一定要注意了哦，火锅吃起来还是很健康的，注重健康，享受美食！

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