牛肉里的品类有两种：谷饲牛肉和草饲牛肉。这两种牛肉是有区别的，接下来海之隆带你长长见识。

小牛在最开始的时候都是喝乳汁吃牧草长身体的，直到他们体重长到约400-500磅时，就开始有了不同的宿命。这时，就是谷饲和草饲的区别了。

澳和鑫牛小排

1.养殖环境的不同

草饲牛是在草场上风餐露宿，日晒雨淋，汲取日月之精华长大的。

而谷饲牛就比草饲的舒服多了，它们是住进人类建好的五星级集中式饲养场，

里面空调暖气样样具备，吃喝不愁，但是吃饱了想要出去转转，那就比较难了。

2.养殖长成时间不一样

草饲牛在辽阔宽敞的牧场上到处奔跑，如此喜欢运动的牛，相对长得壮实一些，需要30-36个月；

而谷饲牛在舒服的饲养场里，基本上是吃饱了就睡，身上的肉长得相对就快一些，需要18-24个月就可以出栏了。

3.吃的不一样

草饲牛，顾名思义吃草的，吃大自然的天然牧草长大的。

而谷饲牛呢？它们也会吃草，但是吃的不多，它们更多是吃人类科学配比好的育肥谷物，也就是说是饲养员按照不同的比例，配比不同成分的谷物搅拌而成的定制食料。

最后这些牛在不同环境和喂养方式下长大了，可是他们的肉也有着天壤之别。

草饲牛肉的肉质精瘦，肉味浓郁，口感更有层次感、韧性和嚼劲；营养比重富含TVA DHA EPA CLAβ- 胡萝卜素α-生育酚ω-3脂肪酸；

中澳和鑫北极雪

而谷饲牛肉的肉质脂肪多（毕竟住得舒服，少运动），雪花纹理明显，口感更加润滑和爽口；营养比重富含单不饱和脂肪酸。

牛肉本身是好食材，不管是炒、煎、烤，如果你想吃起来汁多爽滑的，选谷饲牛肉更好，如果你想吃起来柔韧有嚼劲，选草饲牛肉更好。

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